Яйца фаршированные. Разрежьте яйцо на половинки, извлеките желтки из белка, смешайте желтки с этими ингредиентами — это прекрасно дополнит и украсит любой стол. Детали рецепта: https://izizz.ru/food/farshirovannye-jajca-4-varianta-nachinki/
Опубликовано Рядом с нами 2 сентября 2017 г.
Фаршированные яйца - простое кулинарное творение, которое прекрасно дополнит и украсит любой стол. Этот рецепт включает 4 варианта начинки на основе яичных желтков для фаршированных яиц.
Ингредиенты
- Яйца
- Желтки
- Майонез - 1/2 стакана
- Горчица в виде соуса - 1 ст ложка
- Релиш - соус из маринованных овощей (можно использовать рубленные маринованные огурцы, кабачок и пр.) - 1 ст ложка
- Соль
- Перец
- Желтки
- Майонез - 1/2 стакана
- Горчица - 1 ст ложка
- Каджунская приправа (cajun seasoning*) - 1 чайная ложка
- Сельдерей рубленый - 1/2 стакана
- Красный стручковый перец - 1/2 стакана
- Острый томатный соус - 1 ст ложка
- Желтки
- Бекон - 1/2 стакана
- Нарезанный зеленый лук - 1/4 стакана
- Сыр "Чеддер" - 1/2 стакана
- Соль
- Перец
- Желтки
- Авокадо - 2 шт
- Зелень кориандра - 1/4 стакана
- Халапеньо (средних размеров, острый перец чили) - 1/4 стакана
- Рубленый репчатый лук
- Нарезанные помидоры - 1/2 стакана
- Нашинкованный чеснок - 2 зубчика
- Кумин (Зира) - 1 чайная ложка
- Соль
- Сок лайма
Приготовление
- Сварить яйца вкрутую (в течении 12 минут)
- Остудить в холодной воде
- Очистить яйца от скорлупы
- Разрезать яйца на половинки
- Извлечь желтки
- С помощью вилки перемешать желтки с компонентами начинки из рецепта выше
- Начинить половинки белков яиц начинкой при помощи кулинарного пакета
- Посыпать паприкой, украсить зеленью, беконом или чем-нибудь ещё
- Подать к столу
Заметки
Общее количество ингредиентов для начинки рассчитано приблизительно на 40 яичных желтков.
* Cajun seasoning (Каджунская приправа) — смесь пряностей родом из США. Там она достаточно популярна и есть в готовом виде в каждом магазине. В России, «Cajun seasoning» найти в продаже значительно сложнее, но нам известно из чего она состоит.
Каджунская приправа состоит из следующих основных сухих компонентов:
- жгучий перец
- черный перец
- сладкая паприка
- чеснок
- соль.
В каджунской приправе также присутствуют: орегано, лук и тимьян. Не всегда, но могут присутствовать в небольших количествах вариативно: белый перец, базилик, кумин, кориандр, сельдерей, горчица, петрушка, лавр, сахар. Если хотите узнать об этой смеси подробнее, тут, автор провел целое исследование на эту тему.
Мы же считаем, что вовсе не обязательно строго следовать количественным пропорциям и соотношению ингредиентов в этом рецепте.
Видео: BuzzFeed
Предлагайте свои варианты начинки для «фаршированных» яиц!
Комментарии 0